Préparer les oignons : Épluchez les oignons puis détaillez-les en gros morceaux.
Préparer le chutney : Dans une poêle, déposez un filet d’huile d’olive. Ajoutez les oignons et mélangez bien. Lorsque les oignons commencent à être translucides, ajoutez le bouillon de volaille. Mélangez bien et laissez réduire. À mi-cuisson, ajoutez le miel ainsi que le vinaigre balsamique. Mélangez. Après réduction totale du liquide, c’est prêt.
La conservation : Conservez votre chutney dans un bocal et dégustez à tout moment.
